“重点是，要找到鸡枞菌，单凭经验还不够，还得靠运气。”
“是，白蚁挪窝了，鸡枞菌就跑了。”
关于鸡枞菌的说法有很多。
有人说鸡枞菌会跑，今年长这里，明年就长在那了。
也有人说只要有人看到鸡枞菌，它就会停止生长。
更是有人说鸡枞菌伞头向哪边歪，说明那个方向还有鸡枞菌……
鸡枞菌的特别之处在于鸡枞窝。鸡枞窝是鸡枞菌的家，也是白蚁的家。
白蚁收集大量木屑等物构建蚁巢，从周围找来鸡枞菌的菌丝或孢子播种在蚁巢上。
二者相互依赖，鸡枞菌的根部长在白蚁巢上，白蚁以鸡枞菌的菌丝和菌丝球为食。这就解释了为什么鸡枞菌会跑，因为白蚁搬家带跑了鸡枞菌。
据说鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆，为野生食用菌类之王。
除了味道脆嫩爽口之外，在它那神奇的小小身体里，还含有人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。
尤其是蛋白质的含量较高，而蛋白质中含有20多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸种类齐。
华国历代都称赞白蚁鸡枞菌美不绝口，营养丰富。
除了营养价值之外，据说鸡枞菌还具有较高的药用价值。现代医学研究发现，鸡枞菌中含有治疗糖尿病的有效成分，对降低血糖有明显的效果。
鸡枞菌的吃法很多，可以单料为菜，还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配。
据说无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。
这些在网上能查到的资料，程虎都知道。
可问题是，他没吃过鸡枞菌啊。
鸡枞菌与白蚁共生，是没法人工养殖的。
所以曾经生活在都市的他未曾有幸尝过鸡枞菌的味道。
但他猜想，估计也就那样吧，肯定没电视上说的玄乎。
虽然心底里并不相信鸡枞菌十分美味，但是，作为一个合格的吃货，秉着就事论事还原真相的原则，他必须尝一尝鸡枞菌的味道。